El Gobierno Vasco lanza una alerta por la presencia de anisakis en gran parte de las anchoas del Cantábrico

La alerta del Gobierno Vasco por la presencia de anisakis en gran parte de las anchoas del Cantábrico ha preocupado a la sociedad. Sin embargo, tanto expertos como pescaderos han intentado calmar a los consumidores. Este parásito pocas veces puede causar la muerte pero sí molestias estomacales. Para evitarlo, lo mejor es cocinar el pescado unos diez minutos y a unos 60 grados. El Departamento de Salud recomienda sobre todo, vender y adquirir los pescados perfectamente eviscerados. -Redacción-