Tras el huracán Irma, ¿qué alimentos puedo conservar?

El huracán Irma arrasa por donde pasa y uno de sus daños colaterales es la ausencia de luz en más de un millón de hogares. Es muy importante tener en cuenta estos consejos a la hora de elegir qué alimentos podemos consumir tras el corte de luz.

Más de un millón de personas que viven en Georgia (EE.UU) pueden enfrentarse a varios días e incluso semanas sin tener electricidad en sus hogares tras el paso de Irma. En esta situación crítica, la seguridad alimentaria es vital y por este motivo la USDA da varios consejos sobre los alimentos en la nevera, congelador y demás.

El más importante es no comer ningún alimento que haya estado en contacto con el agua en caso de inundación. Puede traer peligrosas bacterias.

Para beber agua no contaminada lo ideal es usar agua embotellada que no haya estado en contacto con agua de inundación. En caso de no disponer de esa agua completamente potable, se deberá hervir un minuto el agua embotellada. Si tampoco tenemos agua embotellada y sólo disponemos del agua de la inundación es importante colarla con paños hasta que quede lo más limpia posible y después hervirla para evitar cualquier tipo de bacteria.

En caso de fuego en casa los alimentos pueden verse alterados por el calor, el humo o los químicos usados para apagar o controlar el fuego así que incluso la comida en latas cerradas pueden contener organismos y bacterias, es mejor no comerlos.

Respecto a la comida en la nevera, si ésta permanece completamente cerrada, puede conservar la comida incluso cuatro horas pero si la abrimos y cerramos constantemente, la comida tampoco estará a salvo.

Si la nevera está a más de 40 grados, en dos horas hay que tirar carnes, pescados, quesos, huevos.. pero las verduras y frutas crudas todavía serán comestibles.

Un congelador lleno y cerrado conservará los alimentos alrededor de dos días así que evitemos abrirlo, solo cuando realmente vayamos a ingerir uno de los alimentos.

Si la electricidad volviera, puedes congelar de nuevo los alimentos que todavía estén fríos y tengan partículas de hielo pero jamás re-congeles el yogurt ni los helados.

Para las comidas envasadas, inspecciona muy bien si la lata está abollada, agujereada o dañada antes de consumir el alimento que contiene. Como hemos dicho, en caso de incendio, es mejor n consumirlo.

Por último, a la hora de usar bandejas metálicas, platos de cerámica, cubiertos o utensilios de la cocina, hay que lavarlos bien con agua potable caliente -si se puede- y jabón. Sino habrá que hervir agua y sumergirlos 15 minutos en una solución de 1 cucharada de blanqueador de cloro líquido sin perfume por galón de agua potable.

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