Roses pone en marcha un sello gastronómico de la mano de Ferran Adrià

Agencia EFE
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Roses (Girona), 22 feb (EFE).- El municipio de Roses (Girona) ha presentado este lunes de la mano del chef Ferran Adrià un nuevo sello gastronómico para potenciar este destino turístico a través de una restauración basada en el producto local y con vocación de hacerlo extensivo a toda la comarca del Alt Empordà.

Con dieciocho restaurantes ya adheridos a esta iniciativa, Adrià ha subrayado que "la cocina es muy importante en el aspecto económico" y el Aula Gastronómica de esta población de la Costa Brava se ha posicionado a favor del turismo de sol y playa, "que es el de la clase trabajadora".

"Tenemos el mejor turismo de clase trabajadora del mundo", ha señalado para añadir que, "en Roses, puedes estar dos semanas comiendo muy bien" tanto en la franja de mediodía como la de noche sin repetir.

El chef ha subrayado que,en "en España, antes de la pandemia se venía de un millón personas que su primer motivo (para visitar el país) era la gastronomía, es brutal".

Incluso, ha explicado que trabajó hace tiempo con dos destacados cocineros como Joan Roca y Andoni Luis Aduriz" en una propuesta de plan estratégico para el turismo gastronómico", aunque desconoce si saldrá adelante.

La Asociación de Empresarios de Roses-Cap de Creus impulsa este nuevo sello y su presidente, Miquel Gotanegra, ha explicado que el objetivo es "poner en valor la excelencia de los productores del territorio"

"Nos ayudará a potenciar nuestro destino", ha indicado, a la vez que ha explicado que los restaurantes adheridos se dividen en las categorías de productos del mar y cocina de mercado.

Gotanegra ha puntualizado que el sector turístico se prepara "de manera intensa para la recuperación" y ha cedido la palabra al presidente de la Federación de Cofradías de Pescadores de Cataluña, Antoni Abad, ya que estos profesionales cofinancian también en el proyecto a través del Grupo de Acción Local Pesquero.

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