Cómo recalentar pizza y otros 7 alimentos para que no pierdan su textura

·2 min de lectura
(Photo: WILLIAM ANDREW VIA GETTY IMAGES)
(Photo: WILLIAM ANDREW VIA GETTY IMAGES)

Pese a su humilde reputación, hay sobras recalentadas que saben a gloria. Algunos alimentos potencian su sabor tras pasar un tiempo en el frigorífico, mientras que otros empeoran tanto su textura como su sabor si no se recalientan correctamente.

Para que no te pase a ti, la edición estadounidente del HuffPost se ha puesto en contacto con varios chefs para conocer sus consejos a la hora de mantener la textura y el sabor de sus platos.

1. Huevos

Si has cocinado algún plato con huevo (tortilla, huevos revueltos, huevos escalfados, quiche) y te ha sobrado mucha cantidad, todavía puedes disfrutarlo al día siguiente. El desafío con los huevos es mantener la textura. De hecho, muchos cocineros desaconsejan recalentarlos.

Si aun así tienes decicido darle una segunda vida a tu plato, el chef Matthew Smith, de Shaw Academy, tiene un consejo para ti. “La mejor forma de recalentar unos huevos revueltos es añadir una cucharadita de leche, cubrir el plato y calentarlo a alta potencia durante 20 o 25 segundos. Retira la tapa y remueve los huevos. Si aún no está caliente, retira el líquido que haya soltado y repite el proceso”.

Otra técnica que recomienda Smith para recalentar huevos es “derretir un poco de mantequilla en la sartén y sofreír los huevos unos segundos”.

En cuanto a los huevos escalfados, Smith aconseja “poner a hervir agua en una olla e introducir los huevos fríos durante un minuto o dos”.

La tortilla y el quiche, según Smith, son muy fáciles de recalentar: “Precalienta el horno a 180ºC, mete la tortilla o el quiche en un plato o bandeja de horno y espera unos minutos. En el caso de la tortilla, también recomiendo taparla con papel de aluminio para que retenga su humedad”.

(Photo: ARX0NT VIA GETTY IMAGES)
(Photo: ARX0NT VIA GETTY IMAGES)

2. Pizza

Muchos amantes de la pizza se la comen sin escrúpulos recién salida d...

Este artículo apareció originalmente en El HuffPost y ha sido actualizado.

Nuestro objetivo es crear un lugar seguro y atractivo para que los usuarios puedan establecer conexiones en función de sus intereses y pasiones. A fin de mejorar la experiencia de nuestra comunidad, hemos suspendido los comentarios en artículos temporalmente