Michelin confirma que retira la tercera estrella al restaurante del fallecido Paul Bocuse

Una estatua Paul Bocuse situada en el patio del restaurante 'L'auberge du Pont de Collonges', el 20 de enero de 2018 en Collonges au Mont D'Or, cerca de la ciudad francesa de Lyon

La prestigiosa Guía Michelin confirmó el viernes a la AFP que en su edición de 2020 quitó una de sus tres estrellas al restaurante Paul Bocuse, joya de la gastronomía francesa, situado cerca de Lyon (este).

La famosa guía considera que "la calidad del establecimiento seguía siendo excelente, pero no al nivel de un tres estrellas".

Gwendal Poullennec, responsable de la guía, fue el jueves al restaurante, en la localidad Collonges-au-Mont-d'Or, en la región de Lyon, para comunicar la decisión, precisó Elisabeth Boucher-Anselin, directora de comunicación de Michelin.

Algunos críticos ya adelantaban mucho antes de la muerte del chef Paul Bocuse, en enero de 2018, que su restaurante había dejado de estar a la altura de sus tres estrellas, que poseía de forma ininterrumpida desde 1965.