La prensa británica recomienda un plato ‘typical spanish’ como remedio contra la resaca

M. J. Arias
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Los tradicionales pubs han reabierto sus puertas en Reino Unido y desde allí llegaban este fin de semana imágenes de colas para coger sitio y gente frustrada (también españoles) que se había quedado sin mesa y tomaba nota mental de que lo mejor era reservar. Había ganas de volver a disfrutar de una pinta de cerveza en un ambiente social así. Han vuelto los pubs y, con ellos, las resacas. Al menos esa es la asociación que han hecho den The Guardian, donde han publicado los consejos de varios chefs con platos que van muy bien para combatir las consecuencias de haber bebido demasiado. Y entre las recomendaciones se cuela una combinación muy típica de la gastronomía española.

Chorizo y huevos contra la resaca: el remedio sugerido por 'The Guardian'. (Foto: Getty Images)
Chorizo y huevos contra la resaca: el remedio sugerido por 'The Guardian'. (Foto: Getty Images)

Que a los británicos les gusta mucho el chorizo es algo que ya contamos en Yahoo no hace mucho. Tanto que preparan combinaciones casi imposibles como dulces con este sabroso embutido como ingrediente. Así que no es de extrañar que en una lista de recetas para combatir la resaca en la que la grasa prima sobre todas las cosas, haya quien haya incluido los huevos con chorizo como remedio casero y mano de santo, como suele decirse, para plantar cara al malestar que genera la ingesta excesiva de alcohol.

Quien hace esta recomendación tan típicamente española, aunque en su variante británica, es Sat Bains, chef y propietario del restaurante Sat Bains with Rooms de Nottingham. Según cuenta a The Guardian, para la resaca lo que más le gusta comer es “huevos con chorizo picante”. Para cocinarlos lo que recomienda es saltear el chorizo hasta que expulse toda su grasa y luego le rompe los huevos encima. Después le hecha una salsa llamada sriracha (picante) y cilantro fresco.

Y es que, a tenor de las recomendaciones que dan estos cocineros británicos, nada como el picante y la grasa para afrontar con fuerzas una mañana de resaca. En cuanto a ingredientes, está el chorizo, pero la estrella parece ser el huevo, que se repite en varias recetas. Ya sea como contenido de un sándwich, fritos sobre arroz o con un buen filete.

Los huevos con chorizo ponen el toque español a la lista de recetas recomendadas, donde figuran platos muy británicos, pero también algunos guiños a la gastronomía italiana que no pasarían el corte ante un purista. Porque la polémica desatada por la sugerencia de The New York Times de echarle tomate a la carbonara puede quedarse corta ante lo que los británicos llaman un plato de macarrones con queso donde las piezas de pasta nadan en bechamel y queso y que parece que va bien para la resaca.. 

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