La gastronomía, ¿nueva carta diplomática a nivel internacional?

Algunos la llaman "diplomacia gastronómica" y otros "'soft power' culinario". Son términos que comienzan a ser manejados en el mundo de las relaciones internacionales. Se trata de potenciar la cocina patria en el extranjero, pero también usar los placeres gastronómicos para abrir puertas a contratos millonarios o a mejorar la imagen de la marca-país. ¿Cómo influye en la imagen de un país la gastronomía que exporta?

¿Qué entendemos como diplomacia gastronómica? ¿Qué influencia tiene la gastronomía en la política y la economía? ¿Se trata de un campo que está siendo explorado o desarrollado recientemente, o lleva siendo estudiado más de lo que creemos?

En esta edición de En Primera Plana analizamos cómo los distintos países se han ido acercando a la diplomacia gastronómica. Para ello nos acompañan nuestros invitados:

- Caroline Champion, especialista en gastronomía

- Leonardo Martinelli, corresponsal del diario italiano 'La Stampa'

- Aitor Alfonso, cronista en la publicación 'Le Fooding'

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