Domino’s prueba a hacer una pizza con base de sandía y no sale bien

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A la pizza con piña y a aquel lío que hubo hace algún tiempo porque a un ciudadano sueco se le ocurrió una receta con kiwi con el consiguiente grito en el cielo de los italianos, hay que sumarle ahora una nueva tendencia a la que se ha sumado Domino’s pizza en Australia. Se trata ni más ni menos que la pizza de sandía. Un acción de marketing y redes sociales que les ha salido bien solo a medias. Es decir, están en boca de todos, pero no necesariamente para bien.

A simple vista parece una pizza normal, pero la base es sandía.(Foto: Captura de TikTok de Domino's Australia)
A simple vista parece una pizza normal, pero la base es sandía.(Foto: Captura de TikTok de Domino's Australia)

Todo viene, como explican en Newsweek, que han hablado con las partes implicadas en la singular receta, del vídeo viral del chef Oliver Paterson publicado por él en su cuenta de TikTok en junio. Ahí enseñaba a su público cómo cocinar una suculenta pizza barbacoa en la que la clásica base de masa hecha a base de harina, agua, levadura y sal se sustituía por una rodaja de sandía. Aquello se extendió, se hizo tendencia y el equipo de redes sociales de Domino’s decidió probar suerte hace poco.

Tomaron como punto de partida la receta de Paterson, se remangaron y se grabaron haciendo su propia versión de la pizza de sandía. En su vídeo, también disponible en TikTok y en el que mencionan al chef de referencia, se puede ver el proceso completo. Aunque, dado el resultado y la cara de quien se atreve a probarla, igual no es lo más conveniente. Se sea italiano de nacimiento o no. 

Domino’s ha promocionado su experimento como una respuesta a la petición de los clientes de "una opción baja en carbohidratos”. Sin embargo, ellos mismos han reconocido que no ha salido del todo bien. Un portavoz de la cadena en Australia comentó a Newsweek que “en Domino's, la pizza es nuestra pasión y estamos constantemente experimentando con diferentes ingredientes y bases en nuestra cocina de desarrollo para ver exactamente qué es lo que se puede. En este caso, nuestro equipo de redes sociales se inspiró en un video de TikTok por @elburritomonster que usó sandía como base para pizza, una idea inusual que tuvimos que probar por nosotros mismos”. 

Sobre el resultado, este portavoz, reconoció que “desafortunadamente, no todos los experimentos conducen a 'masterpizzas'. La pizza de sandía, aunque única, sabía exactamente como te imaginas ... Como una rebanada de sandía dulce y jugosa con una fina capa de pizza de pepperoni encima. Ambos saben muy bien por separado ... pero digamos que no lo combinaremos en nuestro menú pronto. Si nos preguntas, la única fruta que pertenece a la pizza es la piña”. 

@dominosau

Y’all keep asking us for a low carb option 😏🍕Nah fr when we saw @elburritomonster make a watermelon pizza, we HAD to give it a go.

♬ original sound - Domino’s Australia

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Sin embargo, Paterson tiene algo que decir sobre el experimento de la pizza de sandía y porqué a la cadena de comida rápida no le funcionó. Según sus declaraciones al mencionado medio, el problema es que no siguió bien su receta. La clave para que funcione es que “la sandía debe cocinarse antes para eliminar la mayor cantidad de humedad posible y evitar un desastre”. El otro detalle importante es que hay que usar salsa BBQ y no marinada o tomate.

"Con estos dos errores, no es de extrañar que no hayan disfrutado de su recreación. Hice mi versión para varias personas y todos la disfrutaron; tiene un sabor dulce y ahumado, con la riqueza salada y grasa del queso y el chorizo”, sentencia.

La receta de pizza de sandía de este popular chef está ahí para quien se atreva a probarla en su casa, porque en Domino’s se plantan tras la experiencia fallida. Como curiosidad y aunque la viral es la receta de Paterson con salsa barbacoa y chorizo, lo cierto es que en una simple búsqueda en Internet se puede ver cómo lo de dar el cambiazo de la base de toda la vida por sandía viene de lejos. Si al resultado se le puede llamar propiamente pizza es algo que habría que preguntar a un italiano.

En junio, cuando el chef publicó su vídeo y como recogió la web italiana Dissapore, ya hubo quien puso el grito en el cielo con comentarios como “mataste a millones de italianos”, “¿te caíste de niño?”, “esto es un crimen”, “Lo más equivocado que he visto en el mundo” y similares.

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