El 'boom' de las tiendas de productos a granel, ahora también online

Jaime Quirós
·3 min de lectura

La población cada vez está más concienciada del impacto que tiene el plástico sobre el medio ambiente. Cada día son más y más personas las que deciden adoptar hábitos sostenibles. No es de extrañar que las tiendas de productos a granel estén experimentando un auténtico 'boom'.

Las grandes superficies también se han sumado a buscar alternativas al plástico para que los clientes lleven a casa sus alimentos frescos sin tener que desperdiciar cantidades ingentes de residuos plásticos. Sin embargo, las tiendas al peso van más allá. Se podría decir que estos negocios son una evolución de los antiguos colmados, donde los clientes llevaban su propio recipiente y se “servían” lo que necesitaban. Ahora, la pandemia y el aumento de la demanda han provocado que este tipo de establecimientos se hayan pasado al plano online.

Negocios como Spin Food, un nuevo supermercado virtual, nacen con el objetivo de reducir el uso de plásticos en el sector de la alimentación y la distribución. Se trata de encontrar un equilibrio entre nuestra salud y la del planeta, impulsando la economía circular zero waste ('sin residuos') como modelo de futuro.

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Estantería de una tienda a granel. Se pueden ver recipientes con diferentes tipos de pasta y legumbres.
La alta demanda de este tipo de negocios ha provocado su traslado al plano online, consiguiendo llegar a más consumidores y generalizando poco a poco las compras sostenibles. Getty Creative.

La tienda ofrece todo tipo de artículos ecológicos certificados y de comercio justo de alta calidad, sin ningún tipo de envase plástico, basándose en materiales reciclables (como el cartón o el papel) o retornables. En el caso de los segundos, sus empleados se encargan de higienizarlos y limpiarlos antes de volver a rellenarlos. Así, se garantiza que los productos estén libres de los famosos microplásticos que tanto dañan el medio ambiente.

Por qué deberíamos empezar a comprar a granel

Según datos de la alianza ecologista Rezero, en la península Ibérica hay más de 200 establecimientos donde se puede comprar a granel. Eso sí: más que un crecimiento de las superficies dedicadas, la organización ha detectado un aumento del número de ciudadanos concienciados. Esto se complementa con el estudio “Otro consumo para un futuro mejor” realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que afirma que el 71% de los consumidores quiere empezar a reducir su consumo de productos sobreenvasados.

Es cierto que el plástico ofrece muchas posibilidades a la hora de conservar la mayoría de los alimentos y bebidas, sobre todo, si son para el consumo inmediato. Sin embargo, la compra al peso nos permite evitar el derroche de alimentos y adquirir solo lo que necesitamos. También ver el producto antes de consumirlo. Además, es una manera interesante de apoyar el pequeño comercio, uno de los sectores más dañados por la pandemia.

El hecho de que ahora se pueda comprar al peso también a través de Internet supone un incentivo para todas aquellas personas que no acudían a tiendas a granel por no resultarles cómodo el proceso de compra o no vivir cerca de ningún establecimiento de este tipo. Está claro que tenemos que avanzar hacia otra forma de consumir y este tipo de iniciativas pueden ayudarnos a dar el paso.

Pero esto no es lo único que podemos hacer por el planeta: también es importante tratar de sustituir objetos cotidianos de un solo uso por opciones reutilizables. Además de la compra a granel, merece la pena invertir en bolsas de tela, botellas de aluminio, pajitas de metal, cepillos de dientes de bambú o geles y champús sólidos. Pequeños gestos como estos pueden tener un impacto a mucho más grande de lo que pensamos a largo plazo.

La semana que viene se celebra el Día Mundial del Agua, una oportunidad más para reflexionar sobre lo nuestra relación con el planeta y su futuro.

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